C.干稀搭配、粗细粮搭配(正确答案)

D.菠菜和苋菜含钙量高，可用作幼儿摄取钙的主要来源

17.直接提供中枢神经系统活动所需能量的是

A.脂肪

B.神经磷脂

C.葡萄糖(正确答案)

D.氨基酸

18.既可以从食物中摄取，也可以由皮肤合成的维生素是

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D(正确答案)

19.克汀病的发生是由于缺乏

A.钙

B.碘(正确答案)

C.铁

D.维生素A

20.食用了含有农药的食品而发生的中毒，被称为

A.动物性食物中毒

B.植物性食物中毒

C.化学性食物中毒(正确答案)

D.细菌性食物中毒

21.以下富含优质蛋白质的食物是

A.土豆

B.山药

C.玉米

D.豆腐(正确答案)

22.人体最重要、最经济的能量来源是

A.脂类

B.水果类

C.蔬菜类

D.谷类(正确答案)

23.人体内不能自行合成，必须由食物供给的氨基酸是

A.非必需氨基酸

B.食物氨基酸

C.必需氨基酸(正确答案)

D.互补氨基酸

24.下列元素属于常量元素的是

A.钙(正确答案)

B.铁