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进展风险测试
D、
监控和审查
我的答案：C 48
沙门氏菌的污染主要发生的时间以〔〕为主。
春季A、
春夏季B、
夏秋季C、
冬季D、
我的答案：C 49
风险分析所包括的三个环节是〔〕。
A、
风险报告、风险测试、采取风险管理措施
B、
采取风险管理措施、风险报告、风险交流
C、
风险测试、采取风险管理措施、风险评估
D、
风险评估、采取风险管理措施、风险交流
我的答案：D 50
伏马菌素污染最严重的是〔〕。
A、
谷物类食品
B、
水产食品
奶制品C、
肉制品D、
我的答案：A
二、判断题
1
所谓的“城乡剪刀差〞问题，事实上随着经济的开展已经明显的缩小。〔〕
我的答案：×
2
风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。〔〕
我的答案：√
3
微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。
我的答案：×
4
一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。〔〕
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