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方便食品加工、使食物颜色漂亮
我的答案：C 29
过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了〔〕。
白三烯A、
B、
血管活性肽类
腺苷C、
组胺D、
我的答案：D 30
油脂在加工过程中会产生〔〕。
二恶英A、
B、
三苯四丙吡
苯并芘C、
亚硝胺D、
我的答案：C 31
酚类污染物主要是来源于〔〕。
A、
焦化厂、煤气厂
B、
石油冶炼
C、
木材干馏
D、
以上都对
我的答案：D 32
微生物〔〕容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。A、
肉毒梭状芽孢杆菌
B、
椰毒假单胞菌酵米面亚种
C、
李斯特氏菌
D、
副溶血性弧菌
我的答案：D 33
杂环胺进入动物体内后，会与〔〕发生加和作用，从而引起突变性。A、
血红蛋白
白细胞B、
C、
D、
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