A薯类和谷类B海产品和家禽

C蔬类和水果D饼干和面包

E爆玉米花和咖啡

30、下述食品污染物中，（E）是属于食品的杂物污染。

A90锅B131碘

C铅D赫曲霉

E铁屑

31、与钙代谢相似的放射性物质是（A）

A90锯B137葩

C40钾D14碳

E131碘

32、放射性物质中参与钾代谢过程的为（C）

A131碘B90锯

C137的D226镭

E210⅜

33、放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是（C）

A放射性核素水中浓度高

B放射性核素在水中半衰期长

C生物富集作用

D放射性废物向水中排放

E其他为未明原因

二、多选题

1、食品中的污染物根据其性质分为(BCD)

A、内源性污染物

B、生物性污染物

C、物理性污染物

D、化学性污染物

E、外源性污染物

2、微生物污染主要为(ABCDE)的污染

A细菌B细菌毒素

C霉菌D霉菌毒素

E病毒

3、影响微生物在食品中生长的因素包括(ABCDE)

A食品的营养成分BPH值

C温度D渗透压

E水分

4、反映食品卫生质量的细菌污染指标为(BE)

A细菌菌相B菌落总数

C细菌种类D优势菌

E大肠菌群