为了保证发酵过程的顺利进行，必须创造有利于乳酸菌迅速繁殖的条件：

（1）原料中含有一定量的可溶性糖

（2）适宜的水分禾本科植物65-75%，豆科60-70%

（3）温度适宜19-37%

（4）缺O2原料填紧压实，封闭严实

20．日粮配合有哪些原则07330303-1

（1）依据饲养标准确定营养指标

（2）注意营养的全面与平衡

（3）控制粗纤维的给量

（4）饲粮的体积与消化道相适应

（5）考虑饲粮的质地及饲喂的安全性

（6）饲料要合理搭配，并注意来源稳定

（7）饲料成分及营养价值表的选用

（8）选用饲料要有经济观点

（9）设计的饲料配方应具有良好的市场认同性

（10）注意饲料的特殊要求

21．一饲料厂请你去推销配合饲料，你能说出配合饲料的优越性有哪些吗07330302-1

（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益

（2）充分合理高效地利用饲料资源，节约粮食

（3）具有预防动物疾病和保健助长的作用，保证饲用安全

（4）可减少养殖业的劳动支出和设备投资，利用方便

（5）工业化生产配合饲料产品，质量有保证

22．如何合理应用饲养标准。07110301-1

（1）适合性原则：尽可能选择最适合应用对象的饲养标准。

（2）灵活性原则：同一品种畜禽，由于国家、地区、季节、环境温度以及饲料规格、质量和饲养技术不同，其饲养标准也应有所差异。

（3）效益性原则：应用饲养标准规定的营养定额，不能只强调满足动物对营养物质的客观要求，而不能不考虑饲料生产成本。必须贯彻营养、效益相统一的原则。

23．脂类的营养生理作用有哪些07330104-2

（1）脂类是动物体内重要的能源物质

（2）脂类的额外能量效应

（3）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式

（4）作为脂溶性营养素的溶剂

（5）脂类的防护作用

（6）脂类是代谢水的重要来源

（7）磷脂肪的乳化特性

（8）胆固醇的生理作用胆固醇是甲壳类动物必需的营养素。蜕皮激素的合成需要胆固醇，（9）脂类也是动物必需脂肪酸的来源__