下面小编整理了食源性疾病培训内容知识考试题目及答案，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

食源性疾病培训内容知识考试题目及答案

一、选择题

1、食源性疾病不包括（）[单选题]*

A已知的肠道传染病√

B食物感染的肠道传染病

C食源性寄生虫病

D食物中毒

E食物过敏

2、食源性疾病的主要因素不包括（）[单选题]*

A疾病传播媒介食物

B致病因子食物中的致病因素

C中毒性临床表现

D感染性临床表现

E食源性疾病流行病学√

3、（）属于食物中毒[单选题]*

A急性胃肠炎

B食物过敏

C食源性有机磷农药中毒√

D肝吸虫病

E镇静催眠药中毒

4、亚硝酸盐中毒的解毒剂是（）[单选题]*

A阿托品

B亚甲蓝√

C乙酰胺

D亚硝酸异戊酯

E硫代硫酸钠

5、瞳孔缩小、大汗、流涎、肌震颤，呼出气有大蒜臭味，考虑（）中毒[单选题]*

A有机磷杀虫药√

B亚硝酸盐

C麻醉性药物

D急性一氧化碳

E钡盐

6、亚硝酸盐中毒的临床表现以（）为主要特征[单选题]*

A抽搐

B肌颤、瞳孔明显缩小

C头晕、头痛、恶心、呕吐

D皮肤黏膜紫绀√

E角弓反张

7、下列属于烟碱样症状的是（）[单选题]*