B湘西民居

C白族民居

D江浙民居

41．“前朝后市，左祖右社”宫前广场从宫前正门穿皇城正门达都城正门，气势更大，明清继承此式。指的是（）城市布局。

A南朝建康

B北魏洛阳

C随唐长安

D元大都

42．中国饮食主要是由主食、副食和饮品三个部分组成。进入农业社会后，国人饮食生活以（）主食。

A肉类

B谷物

C蔬菜

D瓜果

43．烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）

A石烹

B熟食

C陶煮

D制火

44．殷周时代已有青铜器，奴隶主们可以吃到很多美味佳肴，以后世的烹调产生了影响，这个时代史学家们称之为（）。

A石烹时代

B陶烹时代

C熟食时代

D青铜时代

45．（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、酒、香料等多种调料。

A殷周时代

B春秋时代

C汉晋时期

D隋唐时代

46．烹饪专著最早出现于（），使得烹饪技术由“术”到“学”的过渡。

A殷周时代

B春秋时代

C汉晋时期

D隋唐时代

47．（）食疗专著问世，对形成我国营养、防病、疗病和颐养饮食的传统做出了出色的贡献。

A《食论》

B《食疗本草》

C《饮膳正要》

D《随园食单》

48．《广雅》《食论》《释名》《食经》的作者分别是（）。

A张辑、华佗、刘熙、谢讽