A、蒸馏酒B、配制酒C、发酵酒D、以上都不是

240、配制酒是用一种白酒或（）作为基酒。

A、矿泉水B、饮料C、葡萄酒D、果汁

241、中国酒按乙醇含量可分为（）。

A、2种B、3种C、4种D、5种

242、（）比较温和，酒液刺激性较小。

A、低度酒B、中度酒C、高度酒D、中低度酒

243、黄酒以（）作为发酵菌。

A、微生物菌类B、酵母菌类C、酶类D、乳酸菌类

244、黄酒是经过（）酿造而成的。

A、压榨法B、酿造法C、蒸馏法D、发酵法

245、啤酒的乙醇含量在（）之间不等。

A、1°~2.5°B、2°~3.5°C、3°~4.5°D、4°~5.5°

246、啤酒的麦芽糖含量为（）～25%之间。

A、5%B、7%C、9%D、11%

247、汽酒在装瓶时一定要注入（）。

A、二氧化碳B、氢气C、氧气D、氮气

248、汽酒的乙醇含量约在（）左右。

A、10°B、11°C、12°D、13°

249、中国白酒是世界（）大蒸馏酒之一。

A、三B、四C、五D、六

250、（）是我国的特产。

A、白酒B、黄酒C、啤酒D、药酒

251、（）可以作为中药的“药引”。

A、白酒B、黄酒C、啤酒D、药酒

252、黄酒有明显的（）。

A、黏挂B、沉淀C、悬浮物D、香味

253、被成为“液体面包”的是（）。

A、白酒B、葡萄酒C、啤酒D、黄酒

254、因啤酒中含有大量的（），故能解渴。

A、茶碱B、二氧化碳C、水D、酒花

255、我国优质啤酒原麦芽含量为（）。

A、10°B、12°C、14°D、16°

256、酒花使啤酒的口味（）。

A、微苦B、微甜C、香D、醇

257、啤酒注入杯中产生密集的泡沫，这种泡沫体积占酒液体积的（）。

A、4/5 B、2/3 C、1/3 D、1/2

258、果酒最常用的是（）。

A、白酒B、啤酒C、葡萄酒D、香槟酒

259、我国从（）开始利用葡萄酿酒。