275、我国酿造啤酒采用的是上发酵法。

276、啤酒因其营养价值高被人们形象的称为“液体面包”。

277、我国从唐代开始便利用葡萄酿酒。

278、高档葡萄酒又称全汁葡萄酒。

279、葡萄酒富含人体所需的钙、铁、锌、镁等15种微量元素。

280、汽酒是以白酒为基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。

281、竹叶青酒属于酿造酒。

282、开胃酒饮用后能刺激人的胃口，使人食欲大增。

283、由于葡萄酒中含有丰富的蛋白质，饮用后促进内分泌，起到强身滋补的作用。

284、强化葡萄酒是在葡萄酒酿造过程中加入了威士忌，是酒精浓度达到17°～21°。

285、只有法国香槟区出产的汽酒才能冠以“香槟”称号。

286、餐后甜酒大致可分为：蔬菜类、果料类和食品类。

287、金酒又叫杜松子酒，是以杜松子为原料，经糖化、发酵和蒸馏而成的。

288、伏特加酒适宜单饮或加软饮料饮用，不适宜调制鸡尾酒。

289、朗姆酒是以麦芽为原料，经过发酵、蒸馏，用橡木桶储存而最终形成的。

290、啤酒按口味可分为三种：淡啤酒、黄啤酒、浓啤酒。

291、鸡尾酒是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称。

292、目前，世界上流行的鸡尾酒有百种之多，而调酒师仍可不断地调制出新品种的鸡尾酒。

293、玫瑰红葡萄酒酒不烈但较甜，可与任何食物搭配饮用。

294、外国酒都具有饮用前再次调制的特点。

295、威士忌要储存10年以上，但超过20年质量会下降。

296、“XO”标示50年陈酿。

297、蒸馏酒类应平放或倒置。

298、红葡萄酒应放于避光库中。

299、我国饮料大体可分为三大类：茶、饮料、咖啡。

300、碳酸饮料又称“汽水”，可大量吸收人体的热量并排除，因此给人以清凉的感觉。

301、黄啤酒乙醇含量为3°~5°。

302、“菠萝汽水”属于果汁型汽水。

参考答案：

一、单选题

1、A 2、C 3、B 4、B 5、A 6、D 7、C 8、C 9、B 10、B

11、C 12、C 13、C 14、D 15、A 16、A 17、B 18、A 19、C 20、B

21、C 22、C 23、C 24、C 25、B 26、C 27、C 28、A 29、D 30、B

31、C 32、A 33、B 34、D 35、D 36、A 37、C 38、B 39、B 40、D

41、C 42、D 43、A 44、B 45、C 46、B 47、C 48、C 49、A 50、B

51、A 52、D 53、D 54、C 55、A 56、B 57、B 58、C 59、D 60、D

61、C 62、A 63、B 64、D 65、C 66、B 67、B 68、A 69、C 70、B

71、B 72、D 73、A 74、B 75、C 76、D 77、C 78、B 79、B 80、A

81、A 82、C 83、D 84、C 85、B 86、B 87、A 88、B 89、D 90、D

91、C 92、A 93、C 94、B 95、B 96、B 97、B 98、C 99、B 100、C