以下内容是小编精心为大家整理的餐厅服务员中级考试题及答案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅服务员中级考试题及答案

1、生人熟人一样、内宾外宾一样、本地外地一样是()要求做到的。

A、热情服务

B、等价交换

C、有偿服务

D、增值服务

答案：A

2、()多用于喝加饭酒。

A、蜜酒杯

B、黄酒杯

C、白葡萄酒杯

D、白酒杯

答案：B

3、安全用电，对电闸箱放置的要求是()。

A、敞开箱门

B、上锁并用封条封好

C、放在潮湿不通风处

D、周围绝对禁止存放易燃易爆物品

答案：D

4、擦洗洗碗机外部，要用()把机器外部擦拭洁净光亮。

A、洗洁精

B、洗衣粉

C、去油剂

D、温水加去油剂

答案：D

5、()饮料可以热饮或冷饮。

A、露露、椰汁

B、矿泉水、芬达

C、可乐、美年达

D、汽水、冰红茶

答案：A

6、为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握()。

A、酒水的颜色

B、酒水的香型

C、酒水的产地

D、酒品的特点

答案：D

7、香槟酒瓶开瓶时，要用()斜拿瓶颈处，()转动封处的金属丝。

A、右手左手