14、()是玻璃器皿不正确的存放方法。

A、套叠码放

B、用杯屉存放

C、分档存放

D、分类存放

答案：A

15、()不是主动服务的具体要求。

A、主动当发宾客参谋

B、主动服务遵守程序

C、主动满足宾客用餐的特殊需求

D、主动服务，向客人推荐价格高的菜品

答案：D

16、下列不属于食品的是()。

A、茶

B、咖啡

C、金华火腿

D、感冒冲剂

答案：D

17、()不是主动服务的具体要求。

A、主动当发宾客参谋

B、主动服务遵守程序

C、主动满足宾客用餐的特殊需求

D、主动服务，向客人推荐价格高的菜品

答案：D

18、()是企业形象的代表，其能否主动为宾客服务，直接影响企业形象。

A、餐厅后勤人员

B、服务后勤人员

C、餐厅服务员

D、管理者

答案：C

19、美国人很少使用()。

A、普通酱油

B、辣酱油

C、胡椒粉

D、味精

答案：A

20、可以加温或冰镇的饮料品种有()。

A、雪碧、椰汁

B、汽水、七喜

C、椰汁、露露