A.停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

B.清扫现场，搞好室内外卫生

C.废弃剩余食品

D.调换加工人员

20.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（D）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员

A.5年内

B.10年内

C.20年内

D.终身

21.食品安全管理人员每年应接受不少于（D）小时的食品安全集中培训

A.12

B.24

C.30

D.40

22.易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（A）

A.家禽及蛋类

B.蔬菜及水果

C.水产品

D.乳及乳制品

23.易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（C）

A.家禽及蛋类

B.蔬菜及水果

C.海产品

D.乳及乳制品

24.最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（D）

A.家禽及蛋类

B.蔬菜及水果

C.水产品

D.花生、玉米

25.禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（C）

A.花螺

B.黄泥螺

C.织纹螺

D.田螺

26.专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启（D）分钟以上

A.10

B.15

C.20

D.30

27.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（C）