D、16°

44、我国的优质药酒的特点是以优质的＿＿＿为基酒，用名贵的药材配制而成。

A、白酒

B、果酒

C、葡萄酒

D、露酒

45、葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在＿＿＿之间。

A、8°～10°

B、8°～12°

C、8°～14°

D.8°～16°

46、强化葡萄酒是在制造酒过程中加人了＿＿＿。

A、雪利酒

B、波特酒

C、朗姆酒

D、白兰地酒

47、强化葡萄酒的酒精含量一般可达到＿＿＿。

A、17°～19°

B、17°～21°

C、17°～23°

D、17°～25°

48、香槟酒呈＿＿＿，清亮透明，口味醇美，用餐时可以佐助任何食物。

A、淡黄色

B、金黄色

C、橘黄色

D、黄绿色

49、外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、香槟酒应放于酒库中储存。

A、恒温

B、常温

C、低温

D、水温

50、斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应成。

A、80°

B、85°

C、90°

D、95°

51、斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口左右。

A、1cm

B、1.5 cm

C、2 cm