D、2.5 cm

52、一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前＿＿＿之内将葡萄酒和白酒依次斟人客人杯

A、3 min

B、5 min

C、7 min

D、10 min

53、在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号，“☆☆☆”表示＿＿＿。

A、1～3年

B、3～5年

C、5～7年

D、7～9年

54、在白兰地的酒标上标“V0”，表示此酒的陈酿时间应为＿＿＿。

A、6～8年

B、8～10年

C、10～12年

D、12～14年

55、白兰地酒标上用＿＿＿标符，表示其酒的陈酿时间为12～20年。

A、“V0”

B、“VSP”

C、“VSOP”

D、“X0”

56、中国菜是中国的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。

A、菜肴

B、菜系

C、烹饪

D、肴馔

57、烹饪是制作菜肴的一项。

A、专门业务

B、专门技术

C、专门工艺

D、专门程序

58、中国菜肴的烹调方法多达＿＿＿。

A、几种

B、几十种

C、几百种

D、几千种

59、餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有＿＿＿。

A、直观性

B、直接性

C、认知性