参加考试必定少不了刷题，下面小编给大家精心整理了《餐厅服务员考试题及答案》，希望能帮到大家，欢迎阅读参考。

餐厅服务员考试题及答案

一、多选题:

1、一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的（）、及（）外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力（）能力。

A服务技能；

B业务知识

C沟通

D交流

2、服务员顾客对话时必须站立，双目（），语言（），以示尊重。

A注视对方

B温和耐心

C平视

D温婉

3、服务员要有（）性和（）性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。

A灵活性

B迅速性

C适应

D灵巧性

4、服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。

A宾客

B客人

C有效

D成功

5、服务员站立时，两手背后交叉或（）（男服务员）或（）.

A垂置于裤缝；

B双手腹前相握；

C平视；

D靠拢

6、餐饮服务人员的素质要求包括（）、（）和仪表仪容、个人卫生等。

A服务姿态；

B语言谈吐；

C行为准则;

D动作仪态

7、服务员的语言谈吐应注意:（）、（）、（）、（）。

A问候语要规范化；

B使用恰当的称呼；

C讲究电话用语

D面带笑容

8、值台员在领班的带领下，应做好（）、（）、（）、（）.

A餐厅服务；