13、用自来水插花时，可将水最好放置（）再用。

A、2天

B、3天

C、1天

D、半天

14、用蜡封好的鲜花插入注入清水的花瓶内，每日换新水，一般开花能达（）天。

A、1-3天

B、4-6天

C、7-10天

D、半个月左右

15、脂肪的需要量，一般成年人每日需要（）左右。

A、200克

B、50克

C、10克

D、80克

16客人看菜单时，是非常好的推销机会，服务员不要（），要与客人进行关于菜单内容的必要沟通。

A、置之不理

B、去打扰客人

C、接近客人

17正确运用推销语言，可以大大促进（）。

A、销售

B、消费

C、生产

18人际交往的形式有语言交往形式和（）形式两种。

A、非语言交流

B、物品交流

C、情感交流

19在人际交往过程中，（）不要任何成本，但利润很丰厚。

A、交谈

B、微笑

C、形体语言

20客人都希望服务员能（）并要求标准。

A、迅速回答问题

B、认真倾听

C、和他们聊天

三、判断题

1、行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线。（）

2、餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。（）

3、木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上。（）

4、下级应先伸手与上级握手。（）