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106.测量皮下脂肪厚度可推算体脂储备与消耗，间接反应能量变化。（）

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107.称重法的缺点是花费人力和时间较多，不适合大规模的营养调查。（）

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108.身高体重的测量是体格测量的主要内容。按年龄别身高偏低，表示急性的营养不良；按身高别体重偏低，表示长期的慢性营养不良。（）

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109.胎儿早期，肝尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需要由母体提供。（）

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110.低出生体重人群成年后易发生糖耐量增高、高胰岛素血症和胰岛素抵抗。（）

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111.老年人可以因为多种原因，摄入脂肪的质与量比较难以达到要求，更加重人体器官的衰老。（）

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112.牛磺酸因在植物蛋白质中含量较低，被认为是第一限制性氨基酸。（）

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113.低聚糖也是一种低能量糖，大豆低聚糖的热值仅为水苏糖的50%，可添加在糖尿病患者的专用食品中。（）

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114.谷氨酸属于兴奋性神经递质之一，但含量过高会损伤神经元。（）

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115.高血糖是糖尿病患者视网膜病变、肾病变、神经病变等各种并发症的促进因素，是心血管疾病的始发因素。（）

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116.谷类氨基酸中蛋氨酸含量低，所以生物价不及动物蛋白。（）

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117.大豆发芽前几乎不含维生素C。（）

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118.黑木耳能防止血小板聚集和抗血凝，防止血栓形成。（）

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