A.谷类食物B.油脂类食物C.蔬菜D.水果

正确答案：A

12.应用平衡膳食宝塔时需注意的是（）。

A.年老、活动少的人需要能量少，可多吃些主食

B.年轻人、劳动强度大的人需要能量多，可多摄入些动物性食物

C.女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性高

D.宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例

正确答案：D

13.（）是通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。

A.24h回顾法B.计算法C.记账法D.化学分析法

正确答案：A

14.膳食平衡原则包括（）。

A.谷类为主,蔬菜相辅B.低膳食纤维

C.高糖D.动物性食物为主

正确答案：A

15.谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（）的主要来源。

A.能量B.蛋白质C.脂肪D.水分

正确答案：A

16.早餐提供的能量应占全天总能量的（）。

A.10％～20％B.20％～25％C.25％～30％D.30％～40％

正确答案：C

17.食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。

A.食物成分表

B.中国居民膳食指南

C.中国居民平衡膳食宝塔

D.中国居民膳食营养素参考摄入量

正确答案：C

18.下列不属于人体测量的是（）。

A.理想体重B.体质指数C.称重法D.皮褶厚度

正确答案：C

19.公共营养的精髓在于其（）。

A.实践性Ｂ.宏观性Ｃ.社会性Ｄ.多科学性

正确答案：A

20.平均每日摄入营养素的最高摄入量是（）。

Ａ.AI B.EAR C.RNI D.UI

正确答案：D

21.膳食调查方法不包括（）。

A.称重法B.记账法C.食物频数法Ｄ.量具和参照物法

正确答案：D

22.营养教育的目的不包括（）。