A.苹果与梨同食

B.牛肉与羊肉同烹

C.胡萝卜与白萝卜同煮

D.猪肉与粉条同炖

25.中国居民膳食宝塔的第二层是：()。

A.谷类

B.蔬果类

C.鱼、虾类

D.奶类、豆类

26.()是利用搅拌器机械运动的将蛋液打起泡。

A.和面机

B.打蛋机

C.搅肉机

D.压面机

27.下列描述中，属于陈蛋的是()。

A.鸡蛋打破后，蛋黄、蛋白系带完整地各居其位

B.蛋壳壳纹清晰，手摸发涩

C.蛋壳表面洁净而有天然光泽

D.蛋壳表面洁净，手摸光滑，无光泽

28.下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。

A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少

B.禽类有较多柔软的结缔组织

C.禽类肉比畜类肉含氮物质多

D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

29.面点间员工必须持有()，卫生培训合格证。

A.暂住证

B.健康证

C.工作证

D.上岗证

30.下面属于不正常燃烧的是()。

A.燃气燃烧呈蓝色火焰

B.脱火

C.闪燃

D.自燃

31.冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。

A.口感软糯

B.可塑性强

C.延伸性

D.粘性适中

32.一般成年人每日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100-200克左右的水果。