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D.中峰
本题答案：A
本题解析：暂无解析
129、单项选择题
宴席组配时，一般而言，正常体力劳动者每人的净料量为（）左右。
A.700g
B.750g
C.800g
D.1200g
本题答案：B
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130、单项选择题
随着年龄的增加，味蕾数量、味蕾分布范围和（）都会减少。
A.味的接受器官司
B.味觉神经
C.唾液分泌量
D.舌头表面积
本题答案：C
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131、多项选择题
下列菜品中采用小卷手法的有（）。
A.三丝鱼卷
B.吉士酥梅卷
C.兰花肉卷
D.如意虾卷
E.如意蛋卷
本题答案：A,C
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132、单项选择题
人的舌头根部对（）味最敏感。
A.苦
B.成
C.甜
D.酸
本题答案：A
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133、填空题
选料的基本原则l本题答案：A
本题解析：暂无解析
136、判断题
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