D、蛋白质生物价

E、净蛋白质比值

答案：ABCDE

85、在调查表的编制过程中,以下说法不正确的是()。

A、答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

B、主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

C、问题的数量和调查表的长度要适中,通常以20 min内完成为宜

D、对于问题的排列,一般将开放式问题放在调查表的最前面

E、对于问题的排列,一般先问看法方面的问题,再问态度、意见和行为方面的问题

答案：DE

86、下列食物中,含可溶性膳食纤维的有()。

A、燕麦

B、全谷

C、大麦

D、水果

E、坚果

答案：ACD

87、学龄前儿童补充膳食铁,应该多食用高铁含量的食物如()。

A、牛奶

B、大豆

C、动物肝脏

D、血制品

E、瘦肉

答案：CDE

88、设计调查问卷时,要注意的方面包括()。

A、调查问卷要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

B、调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

C、调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

D、调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

E、尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

答案：ABCE

89、下列不是镁缺乏的原因有()。

A、多种病因引起严重吸收不良

B、慢性酒精中毒造成营养不良

C、慢性肝炎

D、长期全静脉营养

E、严重骨折

答案：ABCDE

90、n-6系列不饱和脂肪酸包括的有()。

A、花生四烯酸