答案：B

36、我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。

A、≥10.5%

B、≥11.2%

C、≥12.2%

D、≥13.2%

答案：C

37、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述,错误的是()。

A、适量的膳食纤维

B、从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

C、不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

D、不易用过多的糖和甜食

答案：C

38、儿童是对碘缺乏敏感的人群,除必需使用含碘强化盐外,还建议经常安排()。

A、海产品

B、淡水鱼

C、奶类

D、豆类

答案：A

39、膳食史法是一种()的调查方法。

A、费用较高

B、具体

C、抽象

D、形象

答案：C

40、普通人的运动指南不包括()。

A、高强度运动对改善心肺机能有良好作用

B、运动类型以有氧运动和耐力运动为主

C、运动时间以每天30~60 min,或每周150 min以下为宜

D、运动频率以每周5~7次为宜,最好每天1次

答案：C

41、营养素使用每()食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。

A、1000 g或1000 ml

B、10 g或10 ml

C、g或ml

D、100 g或100 ml

答案：D

42、人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是()。

A、尿核黄素测定

B、核黄素负荷实验