A、亚甲蓝

B、二硫基丙璜酸钠

C、二硫基丁二酸钠

D、维生素C

E、二硫基丙醇

78.下列对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是()。

A、全年发生，多见夏秋两季

B、中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起

C、主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品

D、一般1-2天会痊愈，死亡率高

E、肉制品一般不会发生葡萄球菌食物中毒

79.番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素，在（）的果实中存在较多。

A、番茄

B、胡萝卜

C、西瓜

D、木瓜

E、番石榴

80.关于营养强化的目的，下列说法正确的有（）。

A、弥补天然食物营养缺陷

B、补充食品生产、储运过程营养素的丢失

C、简化膳食处理，方便营养素摄取

D、适应不同人群营养需要

E、预防区域性营养不良

81.营养补充剂主要有()。

A、维生素类

B、多不饱和脂肪酸类

C、矿物质类

D、氨基酸或肽类

E、膳食纤维类

82.新鲜黄花鱼的感官特征是()。

A、体表金黄色，有光泽

B、鱼鳞完整

C、腮色暗红或者紫红

D、腮色清晰

E、肌肉坚实有弹性

83.下列属于二噁英化合物主要来源的是()。

A、含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成

B、氯气漂白

C、烧烤食品

D、农药生产