E、标准人食物和营养素摄入量的计算

95、食品安全性毒理学评价试验包括（）

A、急性毒性试验

B、遗传毒性试验

C、亚慢性毒性实验

D、慢性毒性实验

96、对高温作业人员的膳食指导是()

A、增加食盐摄入B、增加脂肪摄入

C、增加蛋白质摄入D、增加能量摄入

97、有关人体能量的消耗，正确的是()

A、基础代谢是能量消耗的主要方面之一

B、食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%

C、老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降

D、肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可以减肥

E、由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性

98、社区较为适合的营养调查方法是()

A、称重法B、化学分析法

C、查账法D、饮食史法

99、能预防衰老的维生素是()

A、维生素AB、维生素C

C、维生素DD、维生素E

100、膳食纤维的作用（）

A、增加肠蠕动

B、有降脂作用

C、预防便秘

D、增加微量元素的吸收E、增加脂肪吸收

101、关于维生素A与美容的关系，下面()说法错误

A、维生素A对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈代谢

B、维生素A有保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害的作用

C、维生素A在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等，临床运用上相当广泛

D、维生素A可祛除色素沉着，消除色斑

102、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的()

A、加速疲劳恢复

B、增强肌肉力量

C、促进血红蛋白合成

D、能量的主要来源

103、对我们运动有好处的肌酸的日需要量为2至3克，其中一半从食物中获得，另一半可以由()在人体肝脏、肾脏和胰脏合成。

A、苯丙氨酸、谷氨酸和精氨酸

B、谷氨酸、天门冬氨酸和牛黄酸

C、色氨酸、赖氨酸和半胱氨酸