48、食物交换份法常将食物划分为()大类

A、动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

B、谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物

C、谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物

D、谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

49、金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起

A、金黄色葡萄球菌污染的食物

B、金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物

C、化脓性球菌污染的食物

D、金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖

50、类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素（）

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素B1

51、视黄醇当量是指（）

A、维生素A的量

B、ß—胡萝卜素的量

C、其他维生素A原的类胡萝卜素

D、体内具有维生素A活性的物质的总量

52、富含碘食品是（）

A、动物内脏

B、海带

C、牛奶

D、肉类

53、与能量代谢有关的维生素是下列哪一个（）

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素D

D、维生素BI

54、负荷试验可用于哪种营养素状况的评价（）

A、脂溶性维生素

B、水溶性维生素

C、蛋白质

D、钙

55、牛奶是钙的重要来源，成年人每日钙摄入量800mg，250g牛奶含量约（）

A、100mg

B、150mg

C、250mg

D、300mg