88、学龄前儿童的饮食特点包括（ABD）。

A.由奶类食物为主向谷类食物为主过渡

B.由软到硬，由半流质到普食

C.正餐时应用汤类代替炒菜，稀饭代替米饭

D.应尽量给予营养密度高的食物

89、促进钙吸收的因素有(AB)

A维生素D

B乳糖

C膳食纤维

D色氨酸

90、下列哪些蛋白可作为参考蛋白(BC)

A醇溶蛋白

B牛奶蛋白

C鸡蛋蛋白

D鸡肉蛋白

91、影响人体基础代谢的因素有(ABD)

A体型

B年龄

C甲状腺激素

D进食

92、维生素A缺乏引起(AC)

A干眼病

B脚气病

C夜盲症

D坏血病

93、人体必需脂肪酸为(BC)

A花生四稀酸

Bα-亚麻酸

C亚油酸

D EPA

94、N—亚硝基化合物的前体物包括（ABC）

A.硝酸盐

B.亚硝酸盐

C.胺类物质

D.铵盐

95、属于人畜共患传染病的是（ABC）

A.炭疽

B.口蹄疫

C.布氏杆菌病

D.蛔虫