A．脂肪

B．蛋白质

C．碳水化合物

D乙醇

49、测定人体基础代谢率时需选在()

A．饭后2～4小时

B．饭后6～8小时

C．饭后8～12小时

D．饭后12～14小时

50、人体内含量最多的一种矿物质是()

A．钙

B．硫

C．氯

D．钾

51、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收()

A．膳食中的磷酸盐

B．蛋类中存在的卵黄高磷蛋白

C．胃酸分泌减少

D．肉、鱼、禽类中含有的肉类因子

52、下列关于锌的缺乏症说法错误的是()

A．人体缺锌时可出现生长发育迟缓

B．食欲减退不振，味觉减退或有异食癖

C．性成熟推迟，第二性征发育不全，性机能低下

D．皮下、肌肉和关节出血及血肿形成

53、中国学者发现缺()是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害

A．硒

B．维生素B1

C．碘

D．核黄素

54、碘在人体内主要参与下列哪种物质的合成()

A．维生素D

B．甲状旁腺素

C．甲状腺素

D．降钙素

55、维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质基础，在体内以羧化酶，转羟乙醛酶的辅酶参与体内()代谢中的两个主要反应

A．蛋白质代谢

B．脂肪代谢

C．糖代谢

D．钙代谢

56、下列哪种氨基酸在人体内可以转化为尼克酸()