A．半胱氨酸

B．胱氨酸

C．色氨酸

D．苯丙氨酸

57、自然界中的案氨基酸常见分类原则是（）

A．按蛋白质来源分类

B．按营养价值分类

C．按化学结构分类

D．按营养价值和化学结构分类

58、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）

A．亮氨酸

B．异亮氨酸

C．赖氨酸

D．色氨酸

59、下列物质中属于淀粉的是（）

A．果胶

B．糖原

C．纤维素

D．木质素

60、中国人的主要的蛋白质的食物来源是

A粮谷类

B蔬菜和水果

C动物性食物

D豆类及豆制品

61、正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）

A．频繁的呕吐、腹泻

B．含钾的保健品吃的太少

C．不喜欢吃动物性食物

D．肾功能不全少尿期

62、有机磷农药的主要急性毒性为（A）。

A.抑制胆碱酯酶活性

B.致癌性

C.血液系统障碍

D.肝脏损害

63、水俣病是由于长期摄入被（D）污染的食品引起的中毒

A.金属汞

B.砷

C.铅

D.甲基汞

64、砷的急性中毒多是由于（B）引起