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B、煎
C、清蒸
D、烤
9、绿色叶菜富含()。
A、碳水化合物
B、胡萝卜素
C、维生素C
D、蛋白质
10、()不利于钙的消化与吸收。
A、柠檬酸
B、草酸
C、单宁
D、植酸
11、谷类中的B族维生素主要集中在()。
A、谷皮
B、糊粉层
C、谷胚
D、胚
12、豆类的营养特点包括()。
A、蛋白质含量较高
B、脂肪含量中等
C、碳水化合物多为不消化复杂成分
D、丰富的B族维生素
13、()为膳食中铁的良好来源。
A、动物肝脏
B、蛋黄
C、动物血
D、菠菜
14、()中碘含量丰富。
A、海带、紫菜
B、青菜、菠菜
C、大白菜、茄子
D、淡菜、海参
15、维生素A缺乏可导致()。
A、夜盲症
B、青光眼
C、角膜软化
D、眼睛干燥症
16、()能为机体提供能量。
A、碳水化合物
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