B)白条虾

C)沼虾

D)草虾√

57.青蟹中雌蟹又叫（），雄蟹又叫肉蟹。[单选题]*

A)膏蟹√

B)毛蟹

C)花蟹

D)梭子蟹

58.青蟹中雌蟹又叫膏蟹，雄蟹又叫（）。[单选题]*

A)毛蟹

B)肉蟹√

C)花蟹

D)梭子蟹

59.河蚌肉（），味鲜，加工后宜红烧、烩、炒等。[单选题]*

A)白色

B)灰褐色

C)橘黄色

D)淡黄色√

60.（）营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”[单选题]*

A)牡蛎

B)文蛤

C)海螺

D)贻贝√

61.以下贝类中（）闭壳肌的干制品即为干贝。[单选题]*

A)扇贝√

B)江珧贝

C)日月贝

D)鲜带子

62.以下贝类中（）肉鲜美，又含有较多的血红素，有补血作用。[单选题]*

A)牡蛎

B)文蛤

C)泥蚶√

D)贻贝

63.泥鳅蛋白质含量达（）以上，营养丰富，为出口水产品之一。[单选题]*

A)22%√

B)32%

C)42%

D)52%

64.在（）月份生殖季节，海胆的生殖腺充满了整个壳体，剪开即可食用。[单选题]*

A)4—5