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2023年初级厨师理论知识试题及答案
大小:74.95KB 10页 发布时间: 2023-07-17 16:34:31 11.6k 10.16k

D、劳动保障机构

25、【单选题】根据现行国家标准《施工升降机》GB/T()—2005中第5.1.2条的规定:施工升降机应能在顶部风速不大于20m/s下正常作业,应能在风速不大于13m/s条件下进行架设、接高和拆卸导轨架作业。(D)

A、10051

B、10052

C、10053

D、10054

26、【单选题】由于工作介质产生化学反应而放出强大能量的现象称()。(C)

A、粉碎性爆炸

B、物理爆炸

C、化学性爆炸

D、整体爆炸

27、【单选题】细菌性食物中毒中,由()引起的食物中毒的比例是最高的。(C)

A、副溶血性弧菌

B、致病性大肠杆菌

C、沙门氏菌

D、金黄色葡萄球菌

28、【单选题】某小区一住宅电梯检验有效期截至2018年12月8日,该小区物业管理公司应于2018年11月8日前向相应的()申报定期检验。(D)

A、安全生产监督管理部门

B、质量技术监督管理部门

C、住房城乡建设管理部门

D、特种设备检验检测机构

29、【单选题】职业道德建设关系到社会稳定和()的和谐。(B)

A、社会关系

B、人际关系

C、职业之间

D、企业之间

30、【单选题】膳食中长期缺乏维生素A可引起()。(C)

A、坏血病

B、佝偻病

C、夜盲症

D、癞疲病

31、【单选题】自然凝固是原料加热后形成的卤汁在()下凝结而成的冻。(B)

A、常温状态

B、低温状态

C、冷冻状态

D、保温状态

32、【单选题】安全网绳不得损坏和腐朽,搭设好的水平安全网在承受100kg重的沙袋假人,从('安全生产模拟考试一点通')高处的冲击后,网绳、系绳、边绳不断。(B)

A、5.0m

B、10m

C、15m

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