B、苍蝇、蟑螂、

C、苍蝇、蟑螂、

D、苍蝇、蟑螂、蚂蚁、猪肉绦虫

答案：A

68、()环境,可通过生物富集作用作用于人体。

A、微生物

B、昆虫污染

C、化学农药污染

D、食品添加剂污染

答案：C

69、容易被碱性物质()破坏的维生素有:维生素C硫胺素、核黄素等。

A、溶解

B、氧化

C、分解

D、合成

答案：C

70、小苏打的化学分子式是()。

A、NaHCO3

B、NH4HCO3

C、Na2CO3

D、NaCL

答案：A

71、畜肉中的脂肪主要为(),熔点高,不易被人体消化吸收。

A、高级脂肪酸

B、饱和脂肪酸

C、不饱和脂肪酸

D、非必需脂肪酸

答案：B

72、()是将大块的面坯拉成粗细均匀、富有弹性的条、丝状的独特工艺方法。

A、抻

B、拨

C、摊

D、揪

答案：A

73、下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是()。

A、粳米粉

B、干磨粉

C、湿磨粉

D、水磨粉

答案：D