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食品安全管理员考试题库及答案
大小:30.54KB 10页 发布时间: 2023-07-18 10:33:07 16.02k 16.02k

B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C.只需要中文标签和说明书,其他的不需要

D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

33、餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求()。

A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施

B.各类水池以明显标识标明其用途.

C.清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要

D.以上都是

34、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定按照《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚的情形有()。

A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

B.经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂

C.经营添加药品的食品

D.以上都是

35、食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照()支付费用。

A.市场价格

B.出厂价格

C.协议价格

D.成本价格

36、下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存:()。

A、食品

B、调味品

C、洗涤用品

D、食品添加剂

37、行政机关作出准予行政许可的决定,应当自作出决定之日起()内向申请人颁发、送达行政许可证件。

A.5日

B.7日

C.10日

D.15日

38、需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度:()。

A、65℃

B、70℃

C、75℃

D、80℃

39、《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。

A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度

B.食品安全突发事件应急处置方案

C.食品药品监督管理部门规定的其他制度

D.以上都是

40、餐饮服务许可审查和日常监督管理量化评价结果均为一般的,评为()。

A、A级

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