32.鸡蛋与（A）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。

A、白糖B、红糖C、豆浆D、矿物质水

33.黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（D）。

A、感冒B、头晕C、咳嗽D、腹泻

34.常饮啤酒的人体内（A）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。

A、铅B、铜C、铁D、锌

35.优质食用油不应有的特征是？（D）

A、无悬浮物B、没有沉淀物C、清晰透明D、油色发暗

36.凡患有（D）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

Ａ、高血压Ｂ、糖尿病Ｃ、流行性感冒Ｄ、痢疾

37.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A）

A、海产品B、蔬菜C、水果D、牛奶

38.食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（A）

A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有鬼笔毒素D、含有毒蝇碱

39.鲜鱼食用的最佳时间是（C）

A、活鱼B、刚死的鱼C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)D、存放很久的鱼

40.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（D）

A、牛奶B、酸奶C、奶粉D、乳饮料

41.婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物（A）

A、鸡蛋B、水果C、蔬菜D、低蛋白质食物

42.下列哪种牛奶最适宜饮用（D）

A、冷冻牛奶B、生牛奶C、结块牛奶D、酸牛奶

43.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的（D）

A、炒鸡蛋B、荷包蛋C、生鸡蛋D、煮鸡蛋

44.2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（D）

A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足

B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低

C、产品标示的使用方法不正确

D、以上说法都正确

45.当身上衣服着火时，可立即（C）

Ａ.奔跑离开火场，灭掉身上火苗

Ｂ.用手或物品扑打身上火苗

Ｃ.就地打滚，压灭身上火苗

46.对于工伤事故中停止呼吸和心跳的伤员，在（C）内抢救成功率极高。

A.900秒B.600秒C.300秒

47.家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的（B）气体对人体有害。

A.烯、炔B.苯、酚C.醚、醇

48.在遇到高压电线断落地面时，导线断落点（B）米内，禁止人员进入。

A.10 B.20 C.30

49.如果触电者伤势严重，呼吸停止或心脏停止跳动，应竭力施行(C)和胸外心脏挤压。