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卫生知识竞赛试题库及答案解析
大小:32.35KB 9页 发布时间: 2023-07-21 09:48:15 8.21k 6.31k

A、1-3分钟

B、3-5分钟

C、10-13分钟

解析:水开后沸腾3分钟,卤代烃含量降为9、2微克,氯仿含量降为8、3微克,这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。科学实验还证明,煮沸1~3分钟,水中亚硝酸盐含量增加十分缓慢;煮沸超过5分钟,其含量才会急剧增加;如果继续煮沸至10分钟,这种有害物质就成倍增加。

26、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是:(A)

A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

B、吃腐烂变质的咸菜

C、吃腌不透的咸菜

D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

解析:亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

27、职业病防治法中所称用人单位是指(C)。

A、企业、事业单位、政府机关

B、企业、科研单位、政府机关

C、企业、事业单位和个体经济组织

28、在健康饮用水标准中,水的PH值最好为(C)。

A、酸性

B、中性

C、碱性

解析:健康饮用水的标准:①不含致病菌、重金属和有害化学物质。②含有适量的矿物质和微量元素。③含有新鲜适量的溶解氧。④偏碱性、水的分子团小,活性强。

29、河豚中有毒的成分是体内分泌的(),该物质毒性程度(C)。

A、河豚毒素轻度

B、河豚素剧毒

C、河豚毒素剧毒

解析:河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的。河豚毒素的化学名叫氨基全氢间二氮杂煮,为剧毒物质。不同性别、不同鱼体部分以及不同季节,河豚鱼所含毒素的量有所不同。一般来说,卵巢和肝脏含毒素量最多,故毒性也最大,其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。多数品种的新鲜洗净的鱼肉可视为无毒。但鱼死后再贮藏一段时间,鱼肉可染有毒素。

河豚毒素进入人体后潜伏期一般为0.5~3h,主要中毒症状表现为:初期面部潮红,头痛,剧烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻,继而感觉神经麻痹,如嘴唇、舌体、手指麻木、刺痛,然后出现运动神经症状,如手、臂、腿等处肌肉无力,运动艰难,身体摇摆,舌头麻木,语言不清,甚至因全身麻木而瘫痪。严重者可血压下降、心动过缓、呼吸困难,以至因呼吸衰竭而死亡。基于河豚鱼的剧毒性,国家规定禁止出售或食用河豚鱼。

30、疑似职业病病人诊断或者医学观察期间,用人单位(A)解除或者终止与其订立的劳动合同。

A、不得

B、可以

C、经领导批准可以

解析:《中华人民共和国职业病防治法》第四十九条第二款规定:用人单位应当及时安排对疑似职业病病人进行诊断;在疑似职业病病人诊断或者医学观察期间,不得解除或者终止与其订立的劳动合同。

31、什么是老化水?(A)

A、长时间贮存不动的水

B、蒸馒头的剩锅水

C、重新煮开的水

解析:老化水俗称"死水',也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老。

32、近年来,全国发生多起因食用含有"瘦肉精'的猪肉或猪肝导致食物中毒的案件,引起人们的普遍关注。请问"瘦肉精'引发食物中毒主要侵犯人的哪个系统?(C)

A、呼吸系统

B、消化系统

C、神经系统

解析:"瘦肉精"学名为盐酸克伦特罗,是用于治疗呼吸道阻塞引起的呼吸困难、支气管哮喘、喘息性支气管炎等疾病的西药。盐酸克伦特罗具有相当的毒性,用量过大或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、头痛、恶心呕吐等症状,对高血压、心脏病、甲亢、前列腺炎等病人危险更大。该药若添加在兽药活禽畜饲料中,猪食用后会促进体内蛋白质合成,加速脂肪的转化分解,提高瘦肉率,这样的生猪体形长,臀部丰满,肉色鲜红,瘦肉多。而且在生猪出栏前20天左右连续不停地喂,猪吃后每天净增2斤3斤,20天可净增60斤70斤。主要蓄积在动物的肝脏、肾脏、肺等内脏中,并在肌肉中残留,加热不能破坏其毒性。

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