C.肾脏

D.脂肪√

37.能促进非血红素铁吸收的食物有（）[单选题]*

A.蔬菜

B.骨头汤

C.鱼肉√

D.抗酸药

38.膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸的作用。[单选题]*

A.半胱氨酸

B.酪氨酸√

C.丙氨酸

D.丝氨酸

39.蛋白质功效比值是（）[单选题]*

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

C.评价食物蛋白质利用率的指标√

D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

40.中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的（）[单选题]*

A.45%-50%

B.70%以上

C.55%-65%√

D.30%以下

41.中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（）[单选题]*

A.45%

B.25%-30%

C.20%以下

D.20%-30%√

42.玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（）[单选题]*

A.硫氨酸

B.核黄素

C.尼克酸√

D.泛酸

43.下列食物中含锌量最高的是（）[单选题]*

A.胡萝卜、西红柿

B.畜禽肉类

C.牡蛎√

D.肝蛋类

44.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）[单选题]*

A.大米

B.黑豆