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答案：E
[解答]维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜、水果。
51.麦芽糖可通过某物质(分解)获得，此物质为。
A.果胶
B.木质素
C.牛乳
D.淀粉
E.蘑菇
答案：D
[解答]淀粉在酶的作用下可降解生成大量的麦芽糖。
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