答案：C

[解答]维生素D缺乏对婴儿将引起佝偻病；对成人，尤其是孕妇、乳母、老人，可使已成熟的骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症。

36.下列维生素E活性最高的是。

A.β-生育酚

B.α-生育酚

C.γ-生育酚

D.δ-生育酚

E.以上都不对

答案：B

[解答]维生素E类包括8种化合物：4种生育酚和4种生育三烯酚，其中α-生育酚的生物活性最高。

37.人体维生素E长期缺乏，能导致。

A.巨幼红细胞贫血

B.溶血性贫血

C.缺铁性贫血

D.白血病

E.再生障碍性贫血

答案：B

[解答]缺乏维生素E时可出现视网膜退变、蜡样质色素积聚、溶血性贫血、肌无力、神经退行性病变、小脑共济失调和振动感觉丧失等。

38.维生素E含量最低的食物是。

A.麦胚

B.花生油

C.豆类

D.鱼类食物

E.蛋类

答案：D

[解答]富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

39.维生素E延缓衰老可能是通过。

A.调节血小板的黏附力和凝集作用

B.抗氧化作用

C.促进蛋白质合成

D.增加钙吸收

E.降低高血压

答案：B

[解答]维生素E是氧自由基的清道夫。

40.烟酸引起的缺乏病是。

A.白血病

B.坏血病

C.败血症

D.脚气病

E.癞皮病