17.4k
16.82k
B.提供能量
C.构成机体组织和重要物质
D.提供必需氨基酸
E.提供改善食物的感官性状
28、食物中长期缺乏维生素B易引起
A.蛋白质热能营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.败血病
E.夜盲症
29、具有抗氧化作用的维生素是
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.叶酸
E.维生素B
30、膳食中可促进铁吸收的因素是
A.抗坏血酸
B.脂肪酸
C.草酸
D.植酸
E.叶酸
31、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸
A.精氨酸
B.组氨酸
C.丝氨酸
D.胱氨酸
E.谷氨酸
32、体脂肪含量测定一般用什么公式
A.BrocA
B.Rohrer
C.Brozek
D.Siri
E.以上都不对
33、年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况
A.较长期
B.当前
C.较长期和当前
D.无法判断
E.将来
反馈