C.微粒体

D.线粒体膜

E.溶酶体膜

答案：ADE

[解答]自由基对细胞损害的靶组织是细胞膜、线粒体膜、溶酶体膜。

11.需要铁参与的物质代谢活动有。

A.血红蛋白和肌红蛋白

B.细胞色素酶

C.生物氧化

D.过氧化氢酶

E.组织呼吸

答案：ABCDE

[解答]血红蛋白和肌红蛋白、细胞色素酶、生物氧化、过氧化氢酶、组织呼吸等需要铁的参与。

12.力量型运动员膳食应富含的营养素是。

A.丰富的蛋白质

B.丰富的维生素

C.丰富的糖类

D.丰富的无机盐

E.丰富的脂肪

答案：ABCD

[解答]力量型运动员体重大，肌肉发达，总热能消耗较高，需要足量的糖类和蛋白质作为基础。另外，力量型运动员体内含氮物质的代谢能力较强，应使优质蛋白达到总热量的15%以上，同时注意提供含丰富的无机盐、维生素的食品。此外，运动员应饭后2.5h后再进行剧烈运动，运动结束后应休息30min再进食，以使呼吸和循环系统恢复到相对平静状态。运动员在运动前不宜多吃糖，运动后不宜大量饮水。

13.为防止飞行中发生低血糖和反应性低血糖，应该采取的合理措施是。

A.提倡纯糖膳食

B.如果飞行时间过长，应加餐

C.糖类、脂肪、蛋白质的能量分配应适宜

D.避免空腹飞行

E.提倡高蛋白膳食

答案：BCD

[解答]为防止飞行中发生低血糖和反应性低血糖，应该采取的措施是：如果飞行时间过长，应补充间餐，避免空腹飞行。另外糖类、脂肪、蛋白质的能量分配应适宜。