C.蛋白质和热能缺乏

D.维生素B2和维生素A缺乏

E.能量和维生素缺乏

答案：D

[解答]维生素B2缺乏病的单个症状并无特异性，但当综合观察时则可提示本病的诊断。这些症状主要包括阴囊炎、舌炎、唇炎和口角炎，缺乏维生素A则易头发干燥、变细、易断、脱发，夜晚视力降低，舌炎、舌裂、舌水肿，牙龈出血等。此患者经常是大白菜、萝卜、肥肉，饮食单一，营养素缺乏。

5.实施营养治疗宜选择的食物是。

A.米面、杂粮

B.鸡蛋、猪肝、瘦肉

C.牛奶、大豆

D.蔬菜、水果

E.以上都不是

答案：B

[解答]多摄取奶，蛋黄，动物的心、肝、肾及绿叶蔬菜，这些食物中都含有丰富的维生素B2。

6.除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是。

A.住院治疗

B.停工休整

C.以上都是

D.减轻劳动量

E.补充鱼肝油和维生素B2制剂

答案：E

[解答]除上述维生素补充外，还应适当补充鱼肝油和维生素B2制剂。

男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。7.若只补充水分，该男子还可能出现的情况是。

A.脱水

B.代谢性酸中毒

C.肌肉痉挛

D.代谢性碱中毒

E.体温升高

答案：C

[解答]中暑痉挛：由于大量出汗后只饮水而未补充盐分，导致血钠、氯化物降低，血钾亦可降低，而引起阵发性疼痛性肌肉痉挛(俗称抽筋)，口渴，尿少，但体温正常。

8.针对该男子情况，宜采取的最佳防暑保健措施是。

A.多喝含盐饮料

B.食用高温保健食品

C.采取预防工作

D.尽早适应热环境

E.加强个人防护

答案：D

[解答]有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高温环境，选择阴凉通风的地方休息；并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以在额区、颞区涂抹清凉油、风油精等，或服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱时应立即平卧，及时上医院静脉滴注盐水。

男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。9.该患者出现此症状最可能的原因是。

A.食物中毒

B.蛋白质过敏