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食安快线在线考试答案2023下半年

一、选择题

1.食品安全小组组长的管理职责有：[多选题]*

A.策划并实施食品安全管理体系，审核食品安全手册、程序文件，确保体系过程所需的程序得到建

立、实施和保持；√

B.带领全员完成全年生产任务。

C.负责体系认证、审核等相关事项，获取体系更新相关外部信息；√

D.采取有效形式，提高公司员工品质意识和满足顾客要求的意识；√

2.当组织发生不合格时，需采取以下措施：[多选题]*

A.应对不合格做出应对，适用时采取措施控制和纠正不合格，处置不合格产品的后果。√

B.通过评审不合格、确定不合格的原因、确定是否存在或可能发生类似的不合格，确定是否需要采

取措施，以消除产生不合格的原因，避免不合格的再次发生或在其他场合发生；√

C.评审所采取的纠正措施的有效性；√

D.变更时，变更食品安全管理体系；√

3.确定验收准则，确保仅接收符合食品安全要求的物料和服务，还包括：[多选题]*

A.包括核查原料√

B.食品相关产品的检验检疫√

C.卫生合格证明与追溯标识、√

D.包装完好情况以及外部提供服务的能力证明等√

4.最高管理者意识到公司食品安全管理体系的重要性,通过实施以下活动证实其领导作用和承诺：[多

选题]*

A.将公司食品安全管理体系要求融入公司的业务过程；√

B.识别公司食品安全管理体系所需的资源及其更新需要并配备这些资源；√

C.通过鼓励和激励政策等指导和支持全员为食品安全管理体系的有效实施履行其相关的责任；√

D.明确公司内部职责分工，支持其他管理者履行其相关领域的职责；√

5.制定食品安全方针，包括：[多选题]*

A.适应公司的宗旨和环境并支持公司战略发展方向；√

B.为制定和评审食品安全管理体系目标提供框架；√

C.包括了满足适用要求的承诺，包括法律法规要求和与经沟通的与食品安全相关的顾客要求、以及

相关的食品安全承诺；√

D.仅公司内部进行食品安全方针的沟通；

6.最高管理者应确保履行食品安全责任，建立企业的食品安全文化，应至少包括以下几个方面内容：

[多选题]*

A.通过培训让员工知晓企业食品安全文化，形成良好的食品安全意识；√

B.传播和有效沟通企业的价值观，确保各级员工积极参与企业的食品安全文化建设，及时获得员工

的反馈信息；√

C.对食品安全文化活动及绩效进行评价，必要时加以改进。√

D.企业应将保留构建及改进食品安全文化的记录。√

7.公司在策划食品安全管理体系时，考虑到影响公司目标和战略方向和管理体系绩效的内外环境因素、