A、食品及食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、以上都是

110、下列哪些人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（C）

A.新参加工作的食品生产经营人员及临时参加工作的食品生产经营人员

B.体检满一年后的食品生产经营人员

C.以上都是

111、食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于（B）年。

A、1年B 2年C、半年D、3年

112、《食品安全法》规定：对餐饮服务活动实施监督的部门是（D）

A、卫生部门B、质量监督部门

C、工商行政管理D、食品药品监督部门

113、食品生产经营单位必须做到：（BCD）

A、对监管部门食品抽检要付相应检验费B、建立健全的食品安全管理制度

C、取得相应许可D、接受监管部门依法实施的监督检查

114、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（C）年。

A、1年B、2年C、3年D、5年

118、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）

A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任

119、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（A）

A、先承担民事赔偿责任B、先承担刑事责任C、先缴纳罚款、罚金

121、食品生产经营过程不符合卫生要求，依据《食品安全法》不应给予何项处罚（B）

A、责令改正B、停业整顿

C、处以５０００元以下罚款D、事情严重者吊销餐饮服务许可证

123、中华人民共和国食品安全法是为保障(D)制定本法。

A、公民健康B、维护社会稳定

C、真爱他人生命D、公众身体健康和生命安全

124、食品生产经营者在经营时，下列哪种行为是违法(C)。

A.合同形式将经营权承包B.请他人管理

C.出借餐饮服务许可证D.以上都是

125、食品安全标准是(A)

A、强制性标准B、企业标准C、推荐性标准D、行业标准

126、违反<食品安全法>规定,依法追究(C)

A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任

127、发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共卫生事件时，重大活动接待单位应(C)。

A、立即清理现场并消毒B、立即消毒现场工具、设备

C、立即停止食品生产加工和供餐活动，并报告药监部门D、以上都是

2、从业人员

128、餐饮服务从业人员培训要求有（ABC）。

A、从业人员应参加食品安全培训，合格后方能上岗；

B、从业人员应按照培训计划和要求参加培训；

C、食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训；