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88.食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气,内部压力不断增加导致端盖受压凸出,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,这是物理性胖听。[判断题]对(正确答案)
89.食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全追溯体系。[判断题]对(正确答案)
90.食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品,可免除其依法应当承担的其他法令责任。[判断题]
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