33.国家（）食品生产经营者选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产经营管理体系进行评价,评价结果作为日常监督检查的参考。[单选题]

A.支持

B.要求

C.鼓励(正确答案)

D.强制

34.食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验（）。[单选题]A.食品中天然存在的有毒有害物质

B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质D.以上都是(正确答案)

35.国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。[单选题]

A.食品污染(正确答案)

B.食品营养成分

C.食品添加剂

D.食品消费状况

36.从临床表现看,感染型与毒素型细菌性食物中毒的最大区别在于（）。[单选题]A.有无恶心、呕吐

B.病死率不同

C.有无体温升高(正确答案)

D.埋伏期不同

37.被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（）。[单选题]A.生产技术上确有必要

B.能改善食品质量微风味

C.满足安全可靠性(正确答案)

D.利于推广应用

38.国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照食品安全法的规定,建立食品安全（）体系,包管食品可追溯。[单选题]

A.召回

B.退货

C.追溯(正确答案)

D.跟踪

39.引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）。[单选题]

A.蔬菜、水果

B.豆类及其制品

C.谷类

D.畜肉类及其制品(正确答案)

40.用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是（）。[单选题]A.甲醇(正确答案)

B.氢氰酸

C.甲醛

D.杂醇油

41.因食品受到污染引起的食物中毒是（）。[单选题]

A.河豚鱼中毒

B.肉毒中毒(正确答案)

C.毒蕈中毒

D.发芽马铃薯中毒

42.在急性毒性实验中,对黄曲霉毒素最敏感的动物是（）。[单选题]A.雏鸡