A、调查核实情况

B、将处理结果答复

C、不属于本部门职责的不予处理

D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。

4、预包装食品是指，经预先定量（）,向消费者直接提供的食品。

A.包装

B.装入(灌入)容器中

C.贮存在仓库中

D.生产

5、从业人员健康管理要求（）。

A、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。

B、每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

C、患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

D、餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。

6、接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒（）。

A.处理食物前

B.接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后

C.使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

7、餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务（）。

A.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求

B.开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患

C.及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故

D.接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任

8、食品企业应如实填写《配料记录表》，每份配料的记录应能体现所使用食品添加剂的（）等信息。

A.名称

B.批次

C.用量

D.成品名称

9、餐饮服务提供者的（）需要改变的，应当向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》变更手续。

A.法定代表人

B.许可类别

C.备注项目

D.布局流程、主要卫生设施

10、以下关于食品安全管理员的表述正确的是()。

A、大型餐饮单位应设专职食品安全管理员

B、供餐人数500人以上的食堂应设专职食品安全管理员

C、连锁经营的生产经营者应设专职食品安全管理员

D、其他餐饮经营者的食品安全管理员不可为兼职

11、食品生产者采购下列哪些（）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。