下面内容是小编为大家整理的有关于中医药膳学期末考试试题及答案，希望能对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。

中医药膳学期末考试试题及答案2023

一、选择题

1.我国现存最早的药物学专著是（）[单选题]*

A、《食性本草》

B、《神农本草经》√

C、《黄帝内经》

D、《食疗本草》

E、《本草纲目》

2.我国第一部食疗学专著是（）[单选题]*

A、《食疗本草》√

B、《神农本草经》

C、《食物本草》

D、《本草纲目》

E、《日用本草》

3.我国第一部营养学专著是（）[单选题]*

A、《食性本草》

B、《饮膳正要》√

C、《食物本草》

D、《食疗本草》

E、《本草纲目》

4.下列是寒凉食物的是（）[单选题]*

A、苦瓜√

B、羊肉

C、姜

D、荔枝

E、韭菜

5.药膳由传统的菜肴类、面点类、汤羹类,现已发展为（）[单选题]*

A、新型饮料类

B、冲剂类

C、胶囊类

D、浓缩剂类

E、以上都是√

6.下列是温热食物的是（）[单选题]*

A、西瓜

B、绿豆

C、菊花

D、狗肉√

E、鸭肉

7.下列是平性食物的是（）[单选题]*