辽菜正式成名的时间是（）。［单选题］*

A.1981年

B.1982年

C.1983年V

D.1984年

所谓美，是指外界事物刺激到我们的感觉器官（眼耳鼻舌身）后，给我们以0就叫美。

反之，就是丑。在饮食中的美，包括：色美、香美、味美、形美等。［单选题卜

A.不舒服的感觉

B.舒服的感觉，√

C.香味的感觉

D.臭味的感觉

中西方民族文化不同，在美食文化观上最大的差别是（）。［单选题卜

A.中国人讲究（味道）

B.西方重视（食品的能量）

C.中国人讲究味道，西方人重视食品的能量V

D.围桌而食的习俗便于情感交流。

在防疫过程中，我们都知道了，武汉市最盛名的面点小吃是（）。［单选题］*

A担担面

B.刀削面

C.热干面√

D.炸酱面

蒸法是将加工好的原料放入蒸笼中加热成为菜肴放入方法，蒸法属于（）。［单选题］*

A.火熟法

B.水熟法

C.油熟法√

D.现代工艺

在中国的（），是用萝滚手摇的方法制作元宵，南方则是用手心揉团。［单选题］*

A.南方

B.北方，

C东方

D.西方

中国的农历是（）。［单选题］*

A.阴历

B.阳历

C.阴阳历V

D公历

地处云南大理的白族最喜欢饮（）待客。［单选题］*

A.马奶酒

B.青程酒

C.三道茶√