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智慧树中国饮食文化期末考试答案2023
1、问题:宴会为此排列要遵守的原则是（）。
选项：
A:门面为上
B:以近为上
C:右高左低
D:左高右低
答案:【门面为上;
以近为上;
右高左低】
2、问题:以下属于入席礼仪的是（）。
选项：
A:适度修饰
B:准时入场
C:绅士风度
D:主动招呼
答案:【适度修饰;
准时入场;
绅士风度;
主动招呼】
3、问题:敬酒的时要注意的礼仪有（）。
选项：
A:酒的种类
B:敬酒时机
C:敬酒顺序
D:酒杯质量
答案:【敬酒时机;
敬酒顺序】
4、问题:中餐的餐具主要有杯、盘、汤碗、勺、（）等。
选项：
A:刀
B:叉
C:筷
D:牙签
答案:【筷;
牙签】
5、问题:宴会的菜单安排要注意（）
选项：
A:量入为出
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