17.78k
16.43k
答案:【女士不用过浓的香水、不浓妆艳抹、不穿高筒靴、不戴帽子。;
吃不完盛在盘中的食物是失礼行为。;
男士不应该在女士吃完之前先结束用餐。;
讲话时不舞动刀、叉。】
第一章单元测试
1、问题:
在中国，人们一向很讲究“吃”。在当今世界，有“吃在中国”之说，中国被誉为：
选项：
A:“烹饪王国”
B:“美食王国”
C:“烹饪之邦”
D:“美食之邦”
答案:【
“烹饪王国”】
2、问题:
中国饮食文化的特征有：
选项：
A:食谱广泛
B:博大精深
C:礼仪等级森严
D:烹饪技术发达
答案:【
食谱广泛
博大精深
烹饪技术发达】
3、问题:
中国烹饪在原料利用上的基本原则是：
选项：
A:原料广泛
B:化废为宝
C:一料多吃
D:物尽其用
答案:【
物尽其用】
4、问题:
中国人给菜命名的根据主要是：
选项：
A:以料命名
B:以味命名
C:以质命名
反馈